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火锅食材超市成热点

发布时间:2021-03-31 13:58:34人气:

家庭消费消费持续井喷,贴近居民区的食材超市收获一大波红利,尤其是火锅食材超市,如雨后春笋火遍全国各地。面对火锅食材超市的新风口,火锅料企业将如何应对?

一、一站式食材超市加速布局

一站式火锅食材超市并非近两年突然兴起的新鲜事物,早在多年前就有企业开始试水。但真正火遍全国是2020年初一场疫情的到来,餐饮店的歇业将食材消费极大地聚焦到家庭上,从某种程度上来说,也在一站式食材超市加了一支助推剂。

此外,一些火锅餐饮品也加入了食材超市阵营。将堂食火锅转移到家中,把小型火锅食材店开到消费者家门前。

二、企业获利食品安全仍是首要需求

长期以来,速冻火锅料的主要消费终端为商业餐饮,出于成本等因素的考虑,中低端产品成为主流。针对家庭消费的中高端产品,主要通路为大小零售超市和各类线上平台。

此次一站式火锅食材超市出现井喷,对于火锅料及其通路,会产生哪些影响?

1.冷冻食品企业

近两年消费升级显著,火锅料升级也成为整个行业关注的焦点。尤其是在多家知名冻品企业的带领下,火锅料整体升级取得一定成效。随着一站式火锅食材超市的迅猛发展,注重健康的家庭消费者对火锅料品质提出了更高的要求,带动了优质火锅料的市场份额。

2.特色中小企业

整合上游企业资源,大幅降低食材流通成本,是一站式火锅食材超市的优势。而寻找厂家代工合作,正是其操作模式。在这个平台上,除了知名品牌,特色中小企业也有了机会。

3.终端商超用户

火锅食材超市细分的消费场景,产品却依旧是原来的火锅料。因此食品安全方面还是终端用户把控的重点,选择安全保障制冷设备,为消费者提供优质的一站式食材采购平台。

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